من أين تشتري الزعفران – توريد وتصدير الزعفران الإيراني
معنى الزعفران
الزعفران هو نبات يستخدم كتوابل في الطبخ. يتم جمع وصمة العار القرمزي وأنماط زهور الزعفران وتجفيفها لاستخدامها في توابل وتلوين الأطعمة. عُرف الزعفران منذ فترة طويلة بأنه أغلى أنواع التوابل في العالم من حيث الوزن ، ويبلغ سعره حوالي 5000 دولار أمريكي للكيلوغرام الواحد.
يعتقد أن مصدر الزعفران هو إيران. في القرن الحادي والعشرين ، تنتج إيران أكثر من 90٪ من الزعفران في العالم. إيران هي أكبر مصدر للزعفران في العالم والصين هي أكبر مستورد للزعفران في العالم. تبلغ قيمة الصادرات العالمية لهذا المنتج 275.84 مليون دولار. يعد قياس الطيف الكتلي والكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء من الأساليب الاحترافية للكشف عن الزعفران المزيف.
القيمة الغذائية للزعفران
يقلل الزعفران من نسبة الدهون في الدم والكوليسترول. الزعفران مهدئ ، فاتح للشهية ، مضاد للتشنج ، يمنع أمراض القلب والسرطان ، يقوي الذاكرة ويخفض ضغط الدم. يستخدم نبات الزعفران في علاج الربو وأمراض الجلد وأمراض العيون والتهابات المسالك البولية واليرقان والحيض المبكر والانتفاخ وآلام المعدة وفقر الدم. يساعد الزعفران على الهضم ويقوي المعدة ويستخدم كمسكن للآلام وخاصة لآلام اللثة.
بالإضافة إلى ما سبق فإن الزعفران مفيد في علاج الربو وأمراض الجهاز التنفسي والنوبات العصبية والأرق وحرقة المعدة وجفاف الجلد والعديد من الأمراض الأخرى.
رغم أن سعر الزعفران مرتفع دائما إلا أنه أرخص من تكلفة الأطباء والأدوية والعلاج! نظرًا للمجموعة الواسعة من فوائد الزعفران للرجال والنساء ، نوصي بشدة بإضافة هذه التوابل العطرية إلى جميع الأطعمة ونأمل أن يكون لديك دائمًا جسم صحي وحيوي.
الكمية المناسبة والمسموح بها من استهلاك الزعفران شهرياً
يعتبر تناول ثلاثة جرامات من الزعفران لكل شخص شهريًا أمرًا صحيًا ومفيدًا للغاية ، كما أن استهلاك أكثر من 5 جرامات للفرد في الشهر ضار. لكن تناول 5 جرامات من الزعفران في وجبة واحدة يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.
تخزين الزعفران:
يجب أن يُحفظ الزعفران بعيدًا عن الضوء والرطوبة. قم بتخزين الزعفران في عبوات زجاجية أو معدنية. لاحظ أن خلاصة الزعفران يمكن أن تتبخر ، لذا أغلق غطاء وعاء الزعفران. إذا تُرك غطاء وعاء الزعفران مفتوحًا ، فإن تأثيراته الطبية وجودته ستنخفض.
استهلاك الزعفران:
يعطي الزعفران للطعام نكهة ولونًا خاصين ، ولهذا السبب يستخدم الزعفران في الصناعات الغذائية مثل صناعة النقانق ، في صناعة الحلويات مثل تحضير مسحوق الكيك ، في الصيدليات مثل مضادات الاكتئاب ، في المنسوجات مثل صباغة الأقمشة الحريرية ، في الإنتاج من المشروبات الكحولية وغير الكحولية كنكهات طبيعية ، وتستخدم في صناعة الألبان ، وهكذا.
طريقة استعمال الزعفران
الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك هذا النبات في إيران هي تحضير زعفران سارجول. سعر زعفران سارجول أقل بكثير وأنسب من أنواع الزعفران الأخرى ، خاصة سعر زعفران نقين ، وينصح باستخدامه في المنزل.
تخمير الزعفران بالماء المغلي
كما تعلم ، للزعفران طبيعة دافئة ومرّة قليلاً. بعد طحن الزعفران أو طحنه ، يُسكب الزعفران في كمية قليلة من الماء المغلي ويترك لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يعطي الزعفران طعمه ولونه بسهولة للماء. من الأفضل القيام بذلك في حاوية مغلقة لمضاعفة جودتها.
كمية الماء وكمية الزعفران لتحضير الزعفران اختيارية. لكن الأفضل أن تكون كمية الماء أقل من ثلث الكوب وأن يكون الزعفران حوالي ملعقة أو أكثر.
تخمير الزعفران مع الثلج
لتخمير الزعفران بالثلج يفضل صب الزعفران في وعاء زجاجي ووضع قوالب ثلج صغيرة عليه وترك قوالب الثلج تذوب في درجة حرارة الغرفة والزعفران يعطي خلاصه ولونه للماء.
يقول أولئك الذين مروا بهذه التجربة أن تلوين هذه الطريقة كان مرضيًا أكثر فأكثر بالنسبة للزعفران.
أفضل زعفران في العالم
في الماضي ، كانت إيران المصدر الوحيد لأفضل الزعفران في العالم.
لكن في السنوات الأخيرة ، دخلت أيضًا العديد من البلدان ، بما في ذلك أفغانستان والهند وإسبانيا ، والتي يمكن القول بأنها منافس جاد لإيران في مجال تصدير الزعفران في العصر الجديد ، هذه التجارة المربحة.
من المثير للاهتمام معرفة أن الإمارات العربية المتحدة أصبحت مصدرًا للزعفران دون زراعة القليل من الزعفران.
مدينة غين المعروفة بعاصمة الزعفران في العالم
في العالم ، يتم إنتاج حوالي 230 طنًا من الزعفران سنويًا ، والأهم من ذلك ، يتم زراعة 170 طنًا في خراسان. ولكن من بين جميع المدن التي تنتج الزعفران ، تتمتع مدينة غين بسمعة خاصة رائدة في هذا المجال في إيران وكذلك في العالم. كما ذكرنا ، تُعرف هذه المدينة بعاصمة الزعفران. مدينة غين ، التي سجلت زراعة الزعفران منذ حوالي 700 عام ، كانت دائمًا الأولى في العالم من حيث الجودة وبالتالي فازت بالمركز الأول.
غينات لها علامة تجارية عالمية في مجال إنتاج الزعفران. تم تسجيل زعفران Gonabad في منظمة الأغذية والزراعة بسبب الزراعة التقليدية والري بالقنوات المائية (طرق الزراعة العضوية) وحصلت توربات حيدرية كأكبر منتج للزعفران في العالم على ألقاب مختلفة في العالم.
بشكل عام يمكن الاستنتاج أن أفضل زعفران في العالم هو زعفران خراسان لما له من رائحة فريدة ومظهر جميل.
من أين تشتري الزعفران
يتم توريد وتصدير الزعفران من قبل شرکة کیأن کأرامان أریا نحن على استعداد لتقديم خدمات تسويق الصادرات للمنتجين والتجار ذوي السمعة الطيبة في مجال تصدير الزعفران ، ومن خلال وجود مكاتبنا التجارية في دول مختلفة والاستفادة من الخبراء المحليين المقيمين في الصين والإمارات العربية المتحدة ودول أخرى ، سنكون جسر اتصالك مع مشترين أجانب.
شرکة کیأن کأرامان أریا ذات التاريخ اللامع في التجارة الخارجية هي واحدة من أكبر موردي السلع في مجال تجارة السجاد اليدوي والآلي والبقوليات والبقوليات المحلية والأجنبية والفواكه المجففة والمكسرات ومنتجات الألبان والتوابل والزعفران والمواد الخام البتروكيماوية والبلاستيكية. من أهم أهداف إدارة هذا المجمع هو التوريد المباشر لأنواع الزعفران وفق معايير الصحة العالمية وإدارة الغذاء والدواء بالصفات التي يرغب بها العملاء وتقديم أسعار تنافسية للعملاء الكرام.
اتصل بفريق الدعم والمبيعات لمزيد من المعلومات.
نظر (381)