درباره زعفران
زعفران گیاهی است که به عنوان ادویه در پخت و پز برای ادویه جات و رنگ آمیزی غذاها استفاده می شود.
• زعفران گرانترین ادویه در جهان است که از نظر وزن شناخته می شود.
• زعفران بسیار ارزشمند است زیرا مقدار کمی از گیاه بدست می آید. در واقع از هر 100000 تا 200000 گیاه زعفران ، حدود 5 کیلوگرم گل زعفران بدست می آید ، اگرچه وزن آن پس از خشک شدن به یک کیلوگرم می رسد.
• زعفران در جهان به طلای سرخ معروف است.
• ایران بیش از 90٪ زعفران جهان را تولید می کند.
• بزرگترین صادر کننده زعفران ایران و بزرگترین وارد کننده زعفران در جهان چین است.
• اسپانیا ، افغانستان ، هند و یونان به ترتیب سایر صادر کنندگان زعفران هستند.
Saffron properties
زعفران برای آرامش بسیار توصیه می شود و دارای خواص ضد افسردگی ، طراوت و خنده دار است.
زعفران گیاهی تسکین دهنده است که باعث کاهش اضطراب و افزایش آرامش می شود.
زعفران با تقویت جریان خون از بیماری قلبی جلوگیری می کند.
زعفران به عنوان داروی ضد سرطان نیز شناخته می شود و می تواند رشد سلول های سرطانی را تا حد زیادی متوقف کند.
زعفران برای یادگیری و حافظه مفید است و همچنین می تواند باعث بهبود خلق و خو شود.
زعفران به دلیل وجود کاروتنوئیدها می تواند انرژی بدن را افزایش داده و خستگی را از بین ببرد.
از زعفران می توان برای درمان بی خوابی و استرس نیز استفاده کرد.
گیاه زعفران سیستم تنفسی بدن را تقویت می کند و در بهبود آسم بسیار مثر است.
زعفران حاوی آنتی اکسیدان است که خاصیت ضد پیری دارد و باعث شفافیت پوست می شود.
زعفران معده را تقویت و ضدالتهاب می کند و به هضم غذا کمک می کند.
زعفران باعث افزایش تراکم استخوان و تقویت استخوان ها می شود.
زعفران خاصیت تسکین دهنده ای دارد و برای کاهش درد بسیار مفید است.
انواع زعفران
Negin Saffron
زعفران نگین یا نگینی به عنوان بهترین و گرانترین نوع زعفران شناخته می شود. از زعفران نگین برای صادرات استفاده می شود. به دلیل طولانی بودن زمان و هزینه بالای تمیز کردن زعفران به این روش ، تولید و فروش این نوع زعفران بسیار کم است. در تمیز کردن زعفران با این روش ، سه کلاله زعفران از قسمت سفید و قسمت نارنجی جدا می شود. همچنین هرچه ساقه های این کلاله ها بزرگتر باشند قدرت رنگ آمیزی بیشتری دارند.
Sargol Saffron
زعفران سرگل پرکاربردترین و متداول ترین نوع زعفران است که با الک شدن زعفران پوشال بدست می آید. از این رو ، زعفران سرگل کمی شکسته است. زعفران سرگل بهترین نوع زعفران برای تهیه و مصرف خانگی است و قیمت آن نیز مناسب است. زعفران سرگل همچنین از قدرت رنگ آمیزی خوبی برخوردار است.
Poushal Saffron
زعفران پوشال شامل کلاله زعفران با قسمت زرد است. از آنجا که کلاله در این نوع زعفران به قسمت زرد متصل است ، امکان کلاهبرداری کمتر است و تشخیص اصالت زعفران راحت تر است و به همین دلیل محبوبیت بیشتری در بین مشتریان دارد. قیمت زعفران نی نیز از زعفران نگین و سرگل ارزانتر است.
Bunch Saffron (Dokhtar Pich)
زعفران دسته ای کاملترین نوع زعفران است. در این نوع رشته ها ، زعفران کامل از ریشه تا کلاله با هم خشک شده و قسمت سفید انتهای رشته زیاد است. رنگ آمیزی و رایحه این نوع زعفران نسبت به سایر موارد ذکر شده کمتر است و قیمت آن از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است. از این طریق تولید کم است اما زعفران دسته ای اصلی ترین نوع زعفران است. از آنجا که بسته بندی آن به ظرافت های بانوان احتیاج دارد ، این نوع زعفران با نام دختر پیچ نیز شناخته می شود.
Cream saffron (white saffron)
وقتی کلاله زعفران از قسمت سفید جدا شد ، زعفران سفید باقی می ماند که به آن زعفران خامه ای می گویند. زعفران سفید دارای خواص کلاله زعفران است اما با درصد کمتری. تفاوت عمده زعفران سفید با انواع دیگر زعفران در رنگ آن است. به همین دلیل ، زعفران سفید فقط به دلیل عطر و طعم در پخت و پز استفاده می شود و نه برای رنگ آمیزی. البته گاهی دیده می شود که کلاهبرداران و سودجویان به جای شناسایی زعفران نگین ، زعفران سفید می فروشند زیرا شناسایی زعفران نگین سخت است.
The best saffron in Iran
زعفران همیشه یادگار سوغات خراسان برای ما است زیرا استان خراسان از مدت ها قبل در کشت زعفران پیشگام بوده است. بنابراین زعفران برخی از شهرهای خراسان رضوی و خراسان جنوبی مارک های شناخته شده ای در جهان هستند. از بین شهرهای استان خراسان ، قاین پایتخت زعفران ایران است و زعفران قاین از نظر کیفیت در رتبه نخست جهان قرار دارد. زعفران گناباد نیز بو و رایحه بی نظیری دارد که این امر به دلیل کشت سنتی و استفاده از آب قنات در آبیاری زعفران گناباد است. اما زعفران تربت حیدریه در مقایسه با زعفران قاین و گناباد از زیبایی و ساقه های بزرگتری برخوردار است. بهترین مارک زعفران زعفران کشاورز و خراسان است. قوانین صادرات زعفران:
Saffron export rules
طبق قوانین کشور ما صادرات کالاهایی با ارزش بیش از 80 دلار تجاری تلقی می شود و مشمول قوانین صادرات است. بنابراین برای صادرات زعفران باید مجوزهای لازم مانند استاندارد و بهداشتی را اخذ کنید و کارت بازرگانی نیز تهیه کنید. ارائه اظهارنامه مالیاتی ، وکالت نامه صادر کننده ، احراز هویت کالا و همچنین محل صدور برای گمرک لازم است. زعفران عمدتا به صورت عمده و چمدانی صادر می شود. بیشتر زعفران به صورت عمده صادر می شود و در کشورهای ثالث مانند اسپانیا بسته بندی می شود. در صادرات زعفران توسط چمدان ، هر مسافر با گذرنامه ایرانی می تواند 100 گرم زعفران حمل کند ، اگرچه حمل زعفران توسط چمدان به کشورهایی مانند عراق ، سوریه و عربستان ممنوع است. اما صادرات زعفران توسط افرادی که گذرنامه خارجی دارند محدودیتی ندارد.
عمده تأمین و صادرات زعفران توسط شرکت بازرگانی کیان کارامان آریا با سابقه فعالیت در زمینه تجارت خارجی انجام می شود. ما آماده ارائه خدمات بازاریابی صادراتی به تولیدکنندگان و بازرگانان معتبر در زمینه صادرات زعفران هستیم و با داشتن دفاتر تجاری خود در کشورهای مختلف و بهره مندی از کارشناسان محلی مستقر در چین ، امارات و سایر کشورها ، پل ارتباطی شما خواهیم بود با خریداران خارجی.
شرکت کیان کارامان آریا با سابقه درخشان در تجارت خارجی یکی از بزرگترین تامین کنندگان کالا در زمینه تجارت فرش دستباف و ماشینی ، حبوبات و حبوبات داخلی و خارجی ، میوه خشک و آجیل ، لبنیات ، ادویه جات ، زعفران است ، و مواد اولیه پتروشیمی و پلاستیک. یکی از مهمترین اهداف مدیریت این مجموعه تامین مستقیم انواع زعفران مطابق استاندارد جهانی بهداشت و سازمان غذا و دارو با کیفیت مطلوب مشتریان و ارائه قیمتهای رقابتی به مشتریان گرامی است.
برای کسب اطلاعات بیشتر با تیم پشتیبانی و فروش ما تماس بگیرید.