Skip to content

أنواع الأرز البسمتي وغير البسمتي من الأرز الهندي : في حين أن معظم الهنود على دراية بالأرز الأبيض والبسمتي فقط ، ستندهش عندما تعلم أن هناك ما يقرب من 6000 نوع من الأرز في هذا البلد. في هذه المقالة ، سنتعامل مع عدد محدود من أنواع الأرز الهندي التي لا تعد ولا تحصى من أجل إلمامك بها.

أرز بسمتي

نمت البذور الطويلة ذات الرائحة المميزة لسنوات عديدة في شبه القارة الهندية ، وهي منطقة جغرافية محددة في سفوح جبال الهيمالايا. يتم شد حباتها الطويلة جدًا مرتين على الأقل بعد الطهي. كما أن لها قوامًا رقيقًا ناعمًا ومذاقًا رائعًا ورائحة سحرية. حباته الطويلة والنحيلة تجعله فريدًا من نوعه بين الأرز طويل الحبة ذو الرائحة الجذابة.

أرز بسمتي تقليدي

في عالم الأرز ، يُعتقد أن أرز البسمتي التقليدي يتمتع بجودة ممتازة. أرز بسمتي هذا له أفضل طعم ورائحة أصلية. بعد الطهي ، يتضاعف طول جميع الحبوب ، ولا تلتصق ببعضها البعض وتتفكك.

قدمت الهند الأرز البسمتي إلى العالم. يتكون من الكلمتين “باس” و “ماتي” ، مما يعني العطر. يستمتع معظم الناس بهذا الأرز لأنه صحي جدًا.

يحتوي الأرز البسمتي التقليدي على الكربوهيدرات والألياف والمعادن ومجموعة متنوعة من الفيتامينات التي تجعله وجبة صحية. الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يعانون من مشاكل غذائية وصحية يشملون هذا الأرز في وجباتهم. إنه أيضًا خيار رائع لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ولكنهم يحبون الأرز. فيما يلي بعض فوائد الأرز البسمتي التقليدي التي ستجعلك تقع في حبهم.

فوائد الأرز البسمتي التقليدي

يحتوي الأرز البسمتي على ألياف قابلة للذوبان تقوي حركة المواد في الجهاز الهضمي.

هذا الأرز الجيد يمكن أن يمنع أمراض السرطان مثل سرطان القولون وسرطان الثدي.

يخفض ضغط الدم ويساعد على تقوية ذاكرتك.

أرز بسمتي تقليدي حبة نقية وهو الأرز البسمتي القديم الوحيد. لكن يتم إنتاج أرز آخر بناءً على الحاجة والطلب.

تركيب أرز بسمتي

هو مزيج من الأرز البسمتي له خصائص مثل الحبوب الطويلة والرائحة العطرية وعدم الالتصاق بعد الطهي. طعمه المميز ورائحته الآسرة جعل أرز Poosa Basmati يحظى بإعجاب طويل في السوق الدولية. تشتهر الهند بشكل أساسي بالأرز البسمتي. ويتفوق أرز بسمتي Poosa بين جميع أنواع الأرز عالي الجودة. يمنح أرز بسمتي بوسا حجمًا أكبر بنسبة 30٪ بعد الطهي. والشيء الآخر الذي يجعل هذا النوع أكثر شهرة هو طعمه الحلو. من أكثر أنواع أرز البسمتي جاذبية:

بوسا بسمتي أرز أبيض سادل

أرز بسمتي أبيض خام

مع 1509 أرز بسمتي ذهبي

استخدم أرز بوسا سيلا البسمتي الكريمي

أرز بوزا البسمتي ابيض بالكامل

أرز بسمتي 1401

1401 هو نسخة محسنة من أرز البسمتي العطري الهجين بمتوسط طول حبة 7.3 مم. هذا هو أول أرز بسمتي مبكر ذو إنتاجية عالية. الطعم الرقيق والرائحة لأرز بسمتي 1401 تجعل من الصعب مقاومة الرغبة في ذلك.

أرز بسمتي 1121

1121 أرز بسمتي يحتوي على أطول حبة في العالم قبل وبعد الطهي ويعطي حجمًا أكبر بنسبة 30٪ من أي أرز بسمتي آخر. أرز بسمتي 1121 معروف في جميع أنحاء العالم بحبوبه الطويلة وجودة طهيه الممتازة ورائحته الفريدة وطعمه الحلو الخاص وقيمته الغذائية العالية.

1121 أرز بسمتي يحتوي على أطول حبة في العالم قبل وبعد الطهي ويعطي حجمًا أكبر بنسبة 30٪ من أي أرز بسمتي آخر. أرز بسمتي 1121 معروف في جميع أنحاء العالم بحبوبه الطويلة وجودة طهيه الممتازة ورائحته الفريدة وطعمه الحلو الخاص وقيمته الغذائية العالية.

أرز بسمتي 1509

1509 أرز بسمتي يحتوي على أكبر حبة تصل إلى 8.5 ملم. 1509 أرز أرخص من 1121 صنف لأن 1509 أرز له وقت زراعة أقصر وله محصول أعلى من 1121 أرز. بعد الطهي ، تتمتع البذور باستطالة عالية ، ونعومة ممتازة ، ورائحة غير لزجة وممتعة.

أرز بسمتي سوغندا

أرز بسمتي سوغندا عبق جدا ويشتهر بحبوبه الرقيقة وطعمه اللذيذ. تعتبر القيمة الغذائية لأرز سوغندا البسمتي عالية جدًا ، لذلك يتم تحضيره للوجبات اليومية في المنازل والمطاعم وغيرها من المناطق. كلاهما نيئ ومطبوخ لهما درجة جيدة من النكهة الطبيعية.

شراب أرز بسمتي

شراب الأرز هو نوع من أرز بسمتي وبأسعار معقولة جدا. يسهل هضم شراب الأرز طويل الحبة لأنه يتكون من ألياف غذائية عالية الجودة. بعض ميزاته الفريدة هي نكهته. يشتهر أرز شراب البسمتي بمذاقه اللذيذ وحبوبه المنفصلة وجودته الممتازة.

بالإضافة إلى الأرز البسمتي ، تنتج الهند أيضًا وتبيع الأرز غير البسمتي ، والذي يتم استهلاكه في جميع أنحاء العالم. يتوفر الأرز الهندي غير البسمتي بأشكال وأحجام مختلفة. بعضها طويل ونحيف ، وبعضها مستدير وبعضها قصير وممتلئ.

أرز غير بسمتي PR11

PR 11 هو أرز طويل الحبة غير بسمتي وهو معروف بجودة طهيه السريعة. هذا الأرز مصنوع من الكربوهيدرات ، ولا يلتصق ببعضه البعض بعد الطهي وله حجم حبة موحد. يُزرع الأرز PR11 في الغالب في سهول هيماشال براديش وهاريانا والبنجاب.

أرز غير بسمتي PR14

PR 14 هو أيضًا نوع من الأرز طويل الحبة غير البسمتي. ينمو هذا النبات بشكل رئيسي في ولايات الهند الشمالية. غنية بالنكهة الطبيعية والطعم الفاتح.

أرز بارمل غير بسمتي

PR106 / PR47 هو أرز طويل الحبة غير بسمتي. يشبه هذا الأرز أرز IR 64 ، لكن حجم حبه أطول بقليل من أرز IR 64 ويؤكل في الغالب على شكل قطع مسلوقة. ينمو PR106 في الغالب في البنجاب وهاريانا في شمال الهند.

انظر صفحتنا على LinkedIn

أرز هندي بسمتي وغير بسمتي