History of Pistachio – Major seller of Persian pistachios

پسته یک کلمه فارسی است که از طریق لاتین وارد زبان های اروپایی شده است. درخت پسته از خاورمیانه و آسیای میانه منشا می گیرد و در کشورهایی مانند ایران ، سوریه ، ترکمنستان و غرب افغانستان رشد می کند. در سال 2017 ، ایران اولین تولید کننده بزرگ پسته در جهان بود. در سال 1929 ، یک گیاه شناس آمریکایی 10 کیلو بذر پسته را از ایران به آمریکا برد تا در کشور خود رشد کند. پس از چند سال ، او دریافت که فقط یک نمونه از بذرها برای آب و هوا و خاک کالیفرنیا مناسب است و نام آن را “کرمان” گذاشت. از این رو ، پسته های ایرانی و آمریکایی از یک نژاد هستند ، اما اختلاف خاک و آب و هوا طعم پسته های ایرانی را متمایز کرده است. به طور کلی سالانه حدود 575000 تن پسته در ایران تولید می شود اما فقط 10٪ این مقدار در داخل کشور مصرف می شود ، 90٪ باقیمانده به کشورهای دیگر صادر می شود. 80 درصد پسته ایران از شهرستانهای دامغان ، رفسنجان ، زرند ، کشکویه ، سیرجان و انار و نی ریز تهیه می شود.

Types of Pistachios

حدود 90 نوع پسته در ایران شناخته شده است. اما مهمترین انواع پسته که در ایران تجارت می شود عبارتند از: پسته فندق (پسته گرد) ، پسته کالقوچی (پسته جامبو) ، پسته خنجری ، پسته اکبری و پسته احمد آقایی.

The Benefits of Pistachios

پسته تازه اواخر تابستان وارد بازار می شود و بسیار خوشمزه و مفید است. پسته دارای خواص بسیاری است که برخی از آنها در اینجا ذکر شده است.

• پسته کلسترول خون را کاهش می دهد ، بنابراین برای جلوگیری از بیماری های قلبی بسیار مفید است. همچنین باعث کاهش فشار خون و کاهش کلسترول و مراقبت از عضلات قلب می شود.
• پسته سیستم عصبی بدن را متعادل می کند و به جلوگیری از اختلالات مانند عصبانیت ، اضطراب و افسردگی ، استرس و بی خوابی کمک می کند.
• پسته حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است و می تواند از پیری زودرس جلوگیری کند.
• این مغز خوراکی اگرچه سرشار از فیبر و چربی است اما به کاهش وزن کمک می کند. زیرا مصرف مقدار کافی پسته می تواند باعث افزایش متابولیسم و کاهش تمایل به مصرف چربی های مضر شود.
• مصرف پسته همچنین می تواند باعث کاهش قند خون و جلوگیری از دیابت شود.
• یکی از خواص شگفت انگیز پسته بهبود بینایی آن است.
• پسته همچنین عملکرد روده را تنظیم می کند و مصرف آن همراه با میوه و سبزیجات می تواند در بهبود مشکلات روده موثر باشد.
• مصرف روزانه پسته می تواند از کم خونی جلوگیری کند زیرا حاوی مقدار زیادی آهن در ترکیب خود است.

Raw Pistachio Kernels

این نوع مغز پسته بدون پوسته است که در مناطق خاصی در ایران و ترکیه تولید می شود. بعضی اوقات این پسته ها هنوز کاملاً رسیده و خام نیستند. پسته سبز پوست کنده به دلیل روند سخت و گران پوست کندن پسته خام و بسته به عنوان پسته گران قیمت و لوکس شناخته می شود. این نوع پسته ها در بسیاری موارد از جمله شیرینی ، بستنی و ژامبون استفاده می شود.

مغز پسته خام بسته به سطح رنگ سبز از 6 رنگ سبز تیره تا سبز روشن یا زرد به 6 نوع طبقه بندی می شود. پسته خام سبز پوست کنده را می توان از هر نوع پسته ایرانی تهیه کرد اما بیشتر از پسته گرد و جامبو تهیه می شود. این نوع پسته بسیار خوشمزه و گران قیمت است و تقاضای زیادی در جهان دارد.

Pistachio Contamination with Aflatoxins

از آنجا که پسته دومین کالای صادراتی غیرنفتی کشور است ، بنابراین باید سعی کنیم جایگاه پسته ایران را از نظر کیفیت و سلامت در بازار جهانی حفظ کنیم. در حال حاضر آلودگی پسته به آفلاتوکسین مشکل اصلی صادرات پسته کشورمان است. آفلاتوکسین ها مواد سمی تولید شده توسط قارچ Aspergillus هستند. این قارچ در بسیاری از محصولات کشاورزی از جمله پسته در رطوبت و دمای خاص رشد می کند. عفونت با سم این قارچ ممکن است در مراحل مختلف مانند برداشت ، فرآوری ، ذخیره سازی و حمل و نقل رخ دهد. میزان این آلودگی به دما ، رطوبت و محل نگهداری بستگی دارد. بنابراین ، برای جلوگیری از آلودگی آفلاتوکسین محصول ، باید مراحل زیر را با دقت انجام داد: هوادهی مناسب ، حمل سریع محصول در مرحله برداشت ، خشک شدن سریع محصول در مرحله پردازش و ذخیره سازی و حمل و نقل محصول به میزان کم رطوبت و محیط خنک همچنین محل نگهداری محصول پسته نباید از حشرات و جوندگان باشد.

Pistachio Export

پسته یکی از مهمترین محصولات کشاورزی صادراتی در ایران است. پسته ایرانی به دلیل کیفیت بالا و طعم عالی در جهان شناخته شده و طرفداران زیادی دارد و به دلیل نرخ بالای ارز این محصول برای بازرگانان و سرمایه گذاران بخش صادرات بسیار مهم است.

برای صادرات پسته ، ابتدا باید کشورهای هدف را برای صادرات بررسی کنید. بزرگترین واردکنندگان پسته ایران به ترتیب آلمان ، عراق ، قزاقستان ، امارات ، هند ، اسپانیا و روسیه هستند. در همین حال آلمان ، لبنان ، ایتالیا و امارات خریداران گرانترین و با کیفیت ترین پسته ایران هستند ، اما اسپانیا خریدار ارزان ترین پسته ایرانی است. بنابراین شناخت نیازها و سلیقه کشورهای هدف صادرات کمک زیادی به فروشندگان و صادرکنندگان پسته می کند.

عمده تأمین و صادرات پسته توسط شرکت بازرگانی کیان کارامان آریا با سابقه فعالیت در زمینه تجارت خارجی انجام می شود. ما آماده ارائه خدمات بازاریابی صادراتی به تولیدکنندگان و بازرگانان معتبر در زمینه صادرات پسته هستیم و با داشتن دفاتر تجاری خود در کشورهای مختلف و بهره مندی از کارشناسان محلی مستقر در چین ، امارات و سایر کشورها ، پل ارتباطی شما خواهیم بود با خریداران خارجی.

شرکت کیان کارامان آریا با سابقه درخشان در تجارت خارجی یکی از بزرگترین تامین کنندگان کالا در زمینه تجارت فرش دستباف و ماشینی ، حبوبات و حبوبات داخلی و خارجی ، میوه خشک و آجیل ، لبنیات ، ادویه جات ، زعفران است ، و مواد اولیه پتروشیمی و پلاستیک. یکی از مهمترین اهداف مدیریت این مجموعه تامین مستقیم انواع زعفران مطابق استاندارد جهانی بهداشت و سازمان غذا و دارو با کیفیت مطلوب مشتریان و ارائه قیمتهای رقابتی به مشتریان گرامی است.

برای کسب اطلاعات بیشتر با تیم پشتیبانی و فروش ما تماس بگیرید.